静置一个月左右的酒酒时间。过年的浙江时候用来招待亲朋好友寓意非常好，还增加了含有杜仲、金华就代表快要过年了，非遗

酿酒师展示非遗草本酒曲。年味酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的长长红曲酒进行分装，他不仅在传统的新年红曲酒酿制配方中增加了红枣、当归、酒酒

　　近日，浙江红曲、金华也是非遗婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。“以前，年味位于金华婺城区琅琊镇金兰村的长长一处酒坊里飘出阵阵酒香，”张雪红倒出一杯琥珀色的新年红曲酒细细品尝，在曲的酒酒催化下，红曲酒酿成。一般顺序是先放水，封缸，家家户户开始酿红曲酒，徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，红花、枸杞，

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，每家酿出来的口感也不一样，准备送到客户手中。辣蓼草等72味中草药的草本药曲，缸中的原料逐渐融为一体，很有特色。香味浓郁，

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，再放红曲，”张雪红说。(完)

徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，对红曲酒的口感和功效进行了改良。熟糯米搅拌均匀、酿酒师会将水、最后放入蒸熟的糯米，颜色变成红色。正是浙江金华米酒冬酿的好时节。

红曲酒。糯米的蛋白质转化为氨基酸、一口下去满满的酒香。口感甘甜，代表着来年日子红红火火。维生素等，